碳酸氫鈉和檸檬酸反應後溫度為何降低?

引用斯瑜的解釋
碳酸氫鈉和檸檬酸的反應應該是中和而放熱。但是因為會產生二氧化碳，氣體溶於水的時候會和水之間產生交互作用力，使得能量降低，所以氣體溶於水是放熱的。相反的如果氣體離開水，那就要增加能量，所以水就降溫了。比例上，弱酸弱鹼的中和熱本來就不多，產生氣體夠大量了化有可能會變成吸熱的觀察結果。